Servicio de Café en Tu Oficina

Diversión… Tips y Trivia de Café

- Se necesitan 42 granos de café para hacer un Espresso.

- Se estima que más de 100 millones de norteamericanos toman un total de 350 millones de tazas de café al día.

- Los Cafés de sabores se crean después del proceso de tostado, con aceites saborizantes creados especialmente para uso en granos de café.

- El café era conocido en Europa como Vino Arabe.

- Actualmente existen más de 100 diversos tipos de café comercializados en el mundo.

- En 1732, Bach escribió una cantata de café.

- Los Europeos fueron los primeros en agregarle chocolate a su café en los 1600's

.

- Escandinavia tiene el consumo per cápita anual más alto del mundo: 26.4 libras.

- El café helado ha sido popular en Japón desde 1945.

- Los italianos no beben Espresso con las comidas. Es considerado como merecedor de disfrutarlo tomándote tu tiempo y en un momento aparte de las comidas.

- Nuestro sentido del olfato, más que cualquier otro, determina nuestro veredicto del café.

- De acuerdo las Leyes de Turquía es legal que una mujer se divorcie de su marido si éste no le provee su dotación diaria de café.

- Los australianos consumen 60% más café que té, un incremento de seis veces más desde 1940.

- De acuerdo a un Investigador de Harvard el cual estudió a 20,000 personas, los bebedores frecuentes de café tienen aproximadamente 1/3 menos síntomas de asma que aquellas personas que no beben café.

- Es sabido que lo Japoneses toman baños de granos de café fermentados con pulpa de piña, para disminuir arrugas y mejorar su piel.

- En Grecia y Turquía, a la persona de más edad siempre se le sirve su café primero.

- Un árbol de café maduro produce una libra de café por cosecha.

- Hawaii es el único estado de Estados Unidos de América que produce café para su comercialización.

- La venta de café descafeinado, llega a su nivel más alto en Enero debido a las resoluciones de año nuevo de las personas.

- Alrededor de la mitad de todos los adultos norteamericanos toman una taza de café al inicio de su día.

- En promedio, los hombres beben más café que las mujeres.
(1.7 tazas por día contra 1.5 tazas)

- El café instantáneo constituye el 13% de todo café consumido.

- El Cappuccino es nombrado así debido al pico de su espuma que se asemeja a la capucha del hábito de un fraile Capuchino.

- El Espresso contiene menos cafeína que cualquier otro tueste.

- El primer café europeo fue vendido en farmacias en 1615, como remedio medicinal.

1. Inicia con un Café de Buena Calidad.
El café de baja calidad raramente dará como resultado una taza sabrosa. Elige los tuestes y las mezclas más afines a ti.

2. Utiliza el Molido recomendado para tu equipo de preparación.

Un molido demasiado fino produce un café amargo con demasiado sedimento.
Un molido muy grueso, produce un café débil e insípido. El molido determina el plazo que el agua debe estar en contacto con el café durante la etapa de preparación.

3. Usa Agua de Buena Calidad.
El café es 98% agua, así que utiliza agua de mejor calidad para obtener el mejor café, de mejor sabor. Escoge agua embotellada o agua filtrada o agua de la llave de buen sabor, las cuales están libre de sustancias que producen un sabor u olor desagradable. Evita utilizar agua suavizada artificialmente o destilada porque éstas difícilmente prepararan un buen café. Recuerda: lo que le pongas adentro, es lo que obtendrás.

4. Preparación Apropiada.
Tiempo es vital.
El tipo de equipo, el método de extracción del café y el molido del café pueden hacer variar el tiempo apropiado de preparación de 1 a 8 minutos. Te sugerimos que sigas las recomendaciones del fabricante.

5. Prepara y Mantén tu café a la temperatura apropiada.
El café nunca debe ser hervido.
La temperatura ideal del agua para preparar café, es de 200ºF aproximadamente. Si está muy fría, el sabor y la extracción de aroma serán de una calidad pobre. Si está muy caliente, brotarán los sabores indeseables. El café conserva mejor su sabor cuando, una vez preparado, se mantiene a una emperatura de 185ºF aproximadamente sin variación.

6. Mantenlo limpio.
Limpia y decalcifica tu equipo de preparación con regularidad para asegurar el funcionamiento óptimo del sabor.